本コラム「エピジェネティクスの交差点」が書籍として出版されました！詳しくはこちら 第七十一回　エピゲノムの水平伝搬 　「梅干し」と聞いただけで口の中が酸っぱくなる。犬にベルの音と同時に餌を与えることを繰り返すと、ベルの音…

第七十回　桜雨 　小雨が降り寒さの残る春の日、京浜急行で横須賀に向かっていた。途中で外を眺めると、上大岡を過ぎた辺りから、川沿いに満開の桜が咲いていた。京急久里浜駅からJR駅側の広場を背に歩き始めると、豊富な水量の平作川…

第六十九回　毒を喰らわば 　「ブロッコリースプラウトはからだに良いと聞いていたので、一生懸命に食べていました、でも…なぜ毒なのでしょうね？」と、毎回、感想を知らせてくれる担当Kさんの戸惑いと好奇心が電話の向こうに感じられ…

第六十八回　カリフラワー応援歌 　ブロッコリーが2026年から国民生活に重要だとして国が位置付ける「指定野菜」に加わることになった（NHKニュース 2024年1月30日）。「指定野菜」と位置付けられる品目は、消費量が多い…